食堂（táng）托管想要成功必須要抓好這三個關鍵問題

    現在的餐（cān）飲業既蘊藏著巨大的商機，同時也存在著極大的風險，如何把握商機，極大可能的避免風險，增強食堂托管競爭的能力，取（qǔ）得食堂承（chéng）包經（jīng）營的成功，已經成為我國（guó）餐飲企業（yè）當前不肯能回避（bì）的問題。那麽如何保證團膳企（qǐ）業的青春（chūn）常駐,應該抓住以下三個方（fāng）麵的關鍵問題。

    一（yī）、正確的市場定位

    重慶食堂托（tuō）管影響一個團膳企業經營成功和失敗的因素固然有很多，但其中（zhōng）最關鍵的因素就是市場（chǎng）定位，食（shí）堂托管者市場定位必須從本餐飲市（shì）場所處的地理位置、經營環境、消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競（jìng）爭對手的特點、優勢、長處進行廣（guǎng）泛（fàn）調查（chá）分析的基礎上、根據市場、消費的需求和競爭對手的（de）特點（diǎn）綜合考察，做出符合本企業可行的定位（wèi），做到企業產品、服（fú）務（wù）的定位和消費者的要（yào）求相吻合，幾個定位和消費水平基本一致，就餐（cān）環境和顧客要求水平相吻（wěn）合，同（tóng）時在市場定位上要突破單一性（xìng），力求多層次，既要有主導性的定位，也要非主導性的定位。企業在選擇主要目標市場的同時，還要從實際出發選（xuǎn）擇多個細分作為企業的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個（gè）消（xiāo）費群體的需求。認準一個市場不改變的經營思想，改變麵向一個市場（chǎng）、一（yī）個消費群體的做法。

    另外市場定位應（yīng）該（gāi）是動態的，要求改（gǎi）變傳統的“一成不變的定位製造隨機（jī）應變、隨市場而變、經營（yíng）靈活的市場氛圍”。並要根據市場變化及時的、果斷的重新研究和確定新的定位，開闊視（shì）野，不斷調整客源結構，主（zhǔ）動調整市場結構，重慶食堂托管主動搶（qiǎng）占市場，不斷推陳出新、推陳新款式、新品種、新服務、新特色增加搶（qiǎng）占市場的份額。

    二、形成擁有自（zì）己的特色

    把食堂托管（guǎn）辦（bàn）出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和（hé）發展，這個特（tè）色既要包含飲（yǐn）食產品特色與服務特色，也（yě）包含就餐環境氛圍的（de）特（tè）色，在各種檔次餐飲場（chǎng）所林（lín）立（lì）的今天（tiān），墨守成規的服務（wù）、一成不變（biàn）的產品，沒有自己（jǐ）餐飲產品和特色的就（jiù）必然在競（jìng）爭中匯總會（huì）被淘汰出去。形成自己的餐飲特色並不是應特色（sè）而特色，而是為了滿足和適應消（xiāo）費者的求新選擇的心理。如果小猪视频免费观看视频下载的產品、服務、餐具、設備設施、氛圍都有自己的特色，顧客就會慕名而來。

    三、產品質量關及服務質量關

    由於成本費用的原因（yīn），食堂承包資本（běn）不是太雄厚的企業一般（bān）不（bú）會做電（diàn）視廣告（gào）或者大（dà）型報刊廣告。重慶（qìng）食堂托管小猪视频免费观看视频下载承認廣告是有一定作用的，但完全依靠廣告的作（zuò）用是不行的。餐飲的知名度、美名就成為餐飲從業人員關心的問題（tí）。客源是餐飲的衣（yī）食父母，如果大（dà）眾對食堂托管有良好的印象並保持這種良好的印象，是關（guān）係企業生存和發展的關鍵，因為廣告（gào）效應是不可忽視的。

    但（dàn）是（shì）“口（kǒu）碑效應（yīng）”對（duì）餐飲的經營是十分重要的，小猪视频免费观看视频下载都知（zhī）道“一言可以興邦，也可以喪幫”，如果食堂承（chéng）包在消費者口中是好（hǎo）的，那（nà）你的（de）餐飲就會給企業帶（dài）來勃勃生機。