根據需要將食堂承包（bāo）給專業（yè）餐飲公司進行管理

　　食堂承包（bāo）是指企業、醫（yī）院、學校、酒店等企事業單位或團體組織，根據需要將食堂承包給專業餐飲公司進行管（guǎn）理，然後選擇餐飲公司提（tí）供的各種菜肴。那麽，食堂承包的主要健康標準是什麽呢？

　　一、食堂承包環境衛生要求

　　1．及時（shí）清除產生的垃圾、廢棄食品等。

　　2．廚房和餐廳的門窗（chuāng）、天花板（bǎn）、風扇（shàn）應每周清洗一次。

　　3．不要在廚房裏吸煙（yān）。

　　4．餐廳的桌椅要擺放整齊，每天清潔，要求無油汙、汙垢等。

　　5．廚房和餐廳的門窗、天花板、風扇（shàn）應每周清洗一次。

　　6．以上均按沛（pèi）浪食堂（táng）衛（wèi）生標準執行。

　　二、餐具洗滌消毒（dú）衛生要求

　　1．廢物應裝有專用容（róng）器，不暴露、不積壓、不溢出。

　　2．各種盆等較大的用具要用篷布防塵，消毒要用消毒劑或沸（fèi）水煮沸。

　　3．使（shǐ）用洗碗機、蒸汽（qì）進行消毒作業，物品擺放要（yào）正確、合理。

　　4．備用餐具消毒整潔有序；碗櫃防塵，無雜物，無油垢。

　　5．洗碗（wǎn）池應專用，使（shǐ）用後清洗幹淨，無殘渣、油垢（gòu）、表麵清洗。

　　6．堅持（chí）“去殘、洗滌劑洗滌（dí）、淨水洗滌、消毒櫃高溫消毒”四道洗滌過程。感官檢查以光、潔、澀、幹為準，滿足消毒要求。

　　現在小猪视频免费观看视频下载工作，上學，會選擇去食堂吃飯，食堂就像自己的廚房，每天準時提供一日三餐。但對於食堂來說，當你麵（miàn）對各（gè）種各（gè）樣的菜肴時，你對這些成分、加工、安全（quán）、完整等問題了（le）解多少？

　　從以下四個方麵看值得選擇的食堂（táng）承包。

　　1、加工廠食堂承包商的阿姨們會（huì）把食材分類存放:嚴格擺放調味料，生鮮食材按需存放在冰箱裏，蔬菜統一放在備菜室清洗等。清（qīng）洗後（hòu），切好的食材（cái）會統一整齊地放在廚房的桌子上，為後麵的烹飪做準備。

　　2、物流服務實行嚴格的管理製度（dù），每天處理，每天整合（hé），每天清潔，每天標準化，每天檢查，每天改進。員（yuán）工持健康證上崗，廚房用具（jù）、餐具、桌（zhuō）椅每（měi）天消毒滅菌，定期專業培訓（xùn）在職和新員工，更專業、全麵服務就餐需求，食堂幹淨（jìng）整潔。

　　3、食材選擇舌尖上的美味，從源頭出發，工廠（chǎng）食堂承包養殖基地，嚴格選擇當季食材。原料新鮮、安全、安全、營（yíng）養。食材統一采購配送，專業（yè）營養（yǎng）師科學配比，確保蔬（shū）菜、調（diào）味料、糧油（yóu）、肉製品統一定（dìng）點采購，從源頭上有合格的檢（jiǎn）測報告，確保食材安（ān）全、新鮮、安（ān）全！

　　4、安全、食客安全、全必須放在一位。

　　工廠食堂（táng）承包（bāo）的食材都（dōu）是從各個流程、各（gè）個方麵進行檢查，從食材來源、食（shí）材當天送達，每種食材的進入都經過各個流程的嚴格把關，確保健康美味的食物進（jìn）入食（shí）客的口中。